Weingut Hoffmann-Simon

Moselurlauber finden das Weingut Hoffmann-Simon in Piesport. Das Bestreben des Weingutes ist es, die Besonderheiten der Weinlagen schmecken zu machen. Hier werden keine modischen Weine gemacht, vielmehr soll jeder Weinberg so viel wie möglich von seiner ganz individuellen Aromatik hervorbringen. Darum wird auch ausschließlich mit Kompost und Mist gedüngt. Durch den hohen Humusgehalt und die natürliche Begrünung in allen Weinbergen sind die Böden gesund und die Reben haben weniger Stress und erzeugen das lagentypische Aroma. Da die ökologische Wirtschaftsweise seit jeher das Ziel des Winzermeisters Hoffmann war, hat sich der Betrieb 2012 zertifizieren lassen.